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Actuellement nous avons une capacité d’encavage d’environ 300’000 litres, nous vinifions 24 vins différents. Cuves inox, cuves émail, cuves à chapeau flottant ou encore barriques carrées pour les quelques spécialités en fût de chêne, font parties des meubles du sous-sol. C’est un plaisir de pouvoir exercer avec de tels outils de travail.

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